市场监管总局关于2019年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告

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2019-05-07 来源:国家市场监督管理总局
        2019年第一季度,全国市场监管系统共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果,检验项目全部合格的418474批次,不合格的9569批次,总体不合格率为2.2%,比2018年同期下降0.4个百分点。大宗食品合格率保持基本稳定,其中5类食品(粮食加工品,肉制品,蛋制品,乳制品,食用油、油脂及其制品)合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%,均高于总体合格率(各类食品监督抽检结果见附件)。
  从检验不合格的项目看,仍以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题为主,分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。同时,质量指标不达标占不合格总数的比率,比2018年同期低0.9个百分点;检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率,与2018年同期持平;非食用物质占不合格总数的比率,比2018年同期高0.1个百分点。针对抽检不合格食品,各地市场监管部门已督促企业下架、召回,控制了产品风险,并对违法违规企业立案调查、依法处置。
  各级市场监管部门已公布具体抽检信息,可在其政府网站或通过其他有效途径查询。
  特此通告。
2019年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
 
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品
合格率
1
粮食加工品
29054
28749
305
99.0%
2
食用油、油脂及其制品
14857
14646
211
98.6%
3
调味品
17325
17145
180
99.0%
4
肉制品
21109
20762
347
98.4%
5
乳制品
11201
11189
12
99.9%
6
饮料
15974
15676
298
98.1%
7
方便食品
5515
5295
220
96.0%
8
饼干
3496
3454
42
98.8%
9
罐头
2608
2593
15
99.4%
10
冷冻饮品
1500
1452
48
96.8%
11
速冻食品
7918
7869
49
99.4%
12
薯类和膨化食品
4027
3981
46
98.9%
13
糖果制品
6845
6798
47
99.3%
14
茶叶及相关制品
5522
5484
38
99.3%
15
酒类
17660
17305
355
98.0%
16
蔬菜制品
9121
8432
689
92.4%
17
水果制品
6325
6140
185
97.1%
18
炒货食品及坚果制品
7847
7653
194
97.5%
19
蛋制品
1762
1761
1
99.9%
20
可可及焙烤咖啡产品
495
494
1
99.8%
21
食糖
1700
1664
36
97.9%
22
水产制品
5841
5717
124
97.9%
23
淀粉及淀粉制品
6716
6505
211
96.9%
24
糕点
15640
15263
377
97.6%
25
豆制品
8859
8768
91
99.0%
26
蜂产品
2576
2540
36
98.6%
27
保健食品
3450
3440
10
99.7%
28
特殊膳食食品
964
956
8
99.2%
29
特殊医学用途配方食品
161
161
0
100.0%
30
婴幼儿配方食品
1534
1532
2
99.9%
31
餐饮食品
51494
49153
2341
95.5%
32
食品添加剂
1296
1291
5
99.6%
33
食用农产品
135435
132411
3024
97.8%
34
食盐
2004
1986
18
99.1%
35
其他
212
209
3
98.6%
 
合计
428043
418474
9569
97.8%
 

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